Einführung in die Standards IFS, BRC
International Featured Standards - IFS
Die Gruppe der "International Featured Standards" - abgekürzt: "IFS" sind von der GFSI anerkannte Standards für verschiedenen Bereiche der Lebensmittelwirtschaft. Am Bekanntesten und am meisten verbreitet ist der IFS Food, der im Wesentlichen in Betrieben eingeführt ist, die Lebensmittel für den deutschen und internationalen Lebensmittel-Einzelhandel (LEH) produzieren. Daneben sind Standards für spezialisierte Bereiche verfügbar, wie IFS Wholesale / Cash & Carry, IFS Logistics, IFS Broker, IFS PACsecure, IFS Food Store etc.
Besonders interessant für Kleinbetriebe sind die IFS Global Markets Programme. Mit diesen Programmen können Kleinbetriebe Schrittweise über mehrere Jahre Managementsysteme aufbauen und so langsam in die Welt der zertifizierbaren Standards "hineinwachsen".
IFS Food
Der IFS Food ist in der aktuellen Version 7 seit Oktober 2020 verfügbar. Er enthält Anforderungen an ein Managementsystem für die Lebensmittelsicherheit sowie an HACCP und an die Basishygiene bzw. den Betriebsstandort.
British Retail Consortium - BRC
Der BRC (Globaler Standard für Lebensmittelsicherheit) liegt seit August 2018 bereits in der Version 8 vor. Er kommt vor allem für Lebensmittel-Unternehmen in Frage, die in den Britischen Handel liefern, bzw. Länder der ehemaligen britischen Kronkolonien (Australien, Indien etc.).